La nostra birra agricola marchigiana
Il nostro viaggio nel mondo della birra artigianale è cominciato nel 2019, un po’ per gioco e un po’ per curiosità, ma soprattutto con l’idea di partire dai fondamentali: ovvero dalla terra. In un mondo così variegato e sempre pieno di novità come quello della birra, l’unica strada che ci piaceva percorrere era quella della massima cura e attenzione alla materia prima.
Così, sui terreni che circondano il nostro agriturismo a Cupramontana abbiamo piantato orzo biologico e lo abbiamo maltato presso l’Azienda Vallescura. Poi abbiamo trovato i luppoli a pochi kilometri da noi, a Fabriano presso l’azienda Green Fog. Infine, abbiamo avviato una splendida collaborazione col mastro birraio Marco Simoni, che nel suo microbirrificio Birraformante di Casette d’Ete (Fm) realizza la birra per noi.
VERANO
La nostra prima birra, il nostro cavallo di battaglia, una Hoppy Saison ad alta fermentazione in stile belga, fresca e dissetante, con un finale piacevolmente amaro e agrumato grazie al luppolo Cascade. I colori dell’estate marchigiana sono tutti qui.
Vol. 5,3
Bottiglia da 0,5l
Disponibile anche alla spina in fusti da 20l
VERANILLO
La nostra Verano si è fatta sei mesi dentro una barrique usata a riflettere sulla caducità delle cose umane. Ne è venuta fuori più matura, più saggia, con più alcol, più acidità e un bellissimo color rame. Una Farmhouse Ale che aiuta a pensare.
Vol. 7,3
Bottiglia da 0,5l
GOCCIA
Una IGA (Italian Grape Ale) morbida e mutevole, complessa e avvolgente. La fermentazione è stata avviata col mosto d’uva de La Distesa, una delle più acclamate aziende italiane di vino biodinamico. La presenza anche dei raspi e di qualche grappolo intero ha donato alla birra una freschezza sorprendente.
Vol. 6,7
Bottiglia da 0,5l
La birra Verano è disponibile anche in fusti da 20 litri per feste ed eventi privati con spinatore a due vie in comodato d'uso gratuito.
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